Listino dei prezzi all'ingrosso:

Listino numero: 5
data: 08 febbraio 2018

Area riservata

Carni Suine Macellate Fresche

(prezzi del 08/02/2018)
Carni suine U.M. PREZZO Var.in val.
Prosciutto per crudo da 10 a 12 Kg. (produzioni tipiche) Kg   4,860   -0,010
Prosciutto per crudo da 12 a 14,8 Kg. (produzioni tipiche) Kg   5,170   -0,010
Prosciutto per crudo da 9 a 11 Kg. Kg   2,720   -0,010
Prosciutto per crudo da 11 a 14 Kg. Kg   3,810   -0,010
Prosciutto per cotto da 9 a 11 Kg. Kg   n.q.   -
Lombi taglio di Modena Kg   2,600   0,000
Lombi taglio di Milano Kg   n.q.   -
Lombi taglio di Bologna Kg   n.q.   -
Carrè intero con coppa Kg   2,620   -0,130
Spalla fresca per cotto da 5 a 7 Kg. Kg   n.q.   -
Spalla fresca disossata e sgrassata Kg   2,800   -0,090
Coppa fresca, refilata sino a 2,5 Kg. Kg   4,020   -0,130
Coppa fresca, refilata oltre 2,5 Kg. Kg   4,020   -0,130
Pancetta fresca squadrata da 4 a 6 Kg. Kg   3,150   0,000
Pancettone Kg   1,770   0,000
Gola con cotenna e magro Kg   1,310   -0,050
Lardo fresco spessore 3 cm. oltre (*) Kg   2,550   0,000
Lardo fresco spessore 4 cm. oltre (*) Kg   n.q.   -
Lardello raffreddato, con cotenna Kg   1,100   -0,050
Grasso da fondere Ton.   230,000   0,000
Strutto grezzo, allo stato sfuso in cisterna Kg   689,000   0,000
Strutto raffinato deodorato, sfuso in cisterna Ton.   1.029,000   0,000
Fegato per uso alimentare Kg   n.q.   -
Andamento del Mercato:  Calmo.
Carni suine U.M. PREZZO Var.in val.
Prosciutto per crudo da 10 a 12 Kg. (produzioni tipiche) Kg   9410   -19
Prosciutto per crudo da 12 a 14,8 Kg. (produzioni tipiche) Kg   10011   -19
Prosciutto per crudo da 9 a 11 Kg. Kg   5267   -19
Prosciutto per crudo da 11 a 14 Kg. Kg   7377   -19
Prosciutto per cotto da 9 a 11 Kg. Kg   n.q.   -
Lombi taglio di Modena Kg   5034   0
Lombi taglio di Milano Kg   n.q.   -
Lombi taglio di Bologna Kg   n.q.   -
Carrè intero con coppa Kg   5073   -252
Spalla fresca per cotto da 5 a 7 Kg. Kg   n.q.   -
Spalla fresca disossata e sgrassata Kg   5422   -174
Coppa fresca, refilata sino a 2,5 Kg. Kg   7784   -252
Coppa fresca, refilata oltre 2,5 Kg. Kg   7784   -252
Pancetta fresca squadrata da 4 a 6 Kg. Kg   6099   0
Pancettone Kg   3427   0
Gola con cotenna e magro Kg   2537   -97
Lardo fresco spessore 3 cm. oltre (*) Kg   4937   0
Lardo fresco spessore 4 cm. oltre (*) Kg   n.q.   -
Lardello raffreddato, con cotenna Kg   2130   -97
Grasso da fondere Ton.   445342   0
Strutto grezzo, allo stato sfuso in cisterna Kg   1334090   0
Strutto raffinato deodorato, sfuso in cisterna Ton.   1992422   0
Fegato per uso alimentare Kg   n.q.   -
Andamento del Mercato:  Calmo.

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