Listino dei prezzi all'ingrosso:
| Listino numero: 30 |
| data: 29 luglio 2010 |
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| Carni suine
| U.M.
| PREZZO
| Var.in val.
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| Prosciutto per crudo da 10 a 12 Kg. (produzioni tipiche) |
Kg |
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3,220 |
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0,000 |
| Prosciutto per crudo da 12 a 14,8 Kg. (produzioni tipiche) |
Kg |
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3,670 |
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0,000 |
| Prosciutto per crudo da 9 a 11 Kg. |
Kg |
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2,730 |
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0,000 |
| Prosciutto per crudo da 11 a 14 Kg. |
Kg |
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3,180 |
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0,000 |
| Prosciutto per cotto da 9 a 11 Kg. |
Kg |
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n.q. |
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- |
| Lombi taglio di Modena |
Kg |
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2,550 |
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0,000 |
| Lombi taglio di Milano |
Kg |
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n.q. |
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- |
| Lombi taglio di Bologna |
Kg |
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n.q. |
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- |
| Carrč intero con coppa |
Kg |
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2,350 |
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0,000 |
| Spalla fresca per cotto da 5 a 7 Kg. |
Kg |
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n.q. |
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- |
| Spalla fresca disossata e sgrassata |
Kg |
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2,240 |
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0,000 |
| Coppa fresca, refilata sino a 2,5 Kg. |
Kg |
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2,950 |
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0,020 |
| Coppa fresca, refilata oltre 2,5 Kg. |
Kg |
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3,350 |
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0,020 |
| Pancetta fresca squadrata da 4 a 6 Kg. |
Kg |
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2,250 |
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0,030 |
| Pancettone |
Kg |
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1,150 |
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0,020 |
| Gola con cotenna e magro |
Kg |
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0,630 |
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0,000 |
| Lardo fresco spessore 3 cm. oltre (*) |
Kg |
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1,500 |
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0,000 |
| Lardo fresco spessore 4 cm. oltre (*) |
Kg |
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n.q. |
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- |
| Lardello raffreddato, con cotenna |
Kg |
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0,480 |
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0,000 |
| Grasso da fondere |
T. |
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197,000 |
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0,000 |
| Strutto grezzo, allo stato sfuso in cisterna |
T. |
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594,000 |
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0,000 |
| Strutto raffinato deodorato, sfuso in cisterna |
T. |
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848,000 |
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0,000 |
| Fegato per uso alimentare |
Kg |
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n.q. |
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- |
| Andamento del Mercato: in lieve ripresa. |
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