Listino dei prezzi all'ingrosso:

Listino numero: 2
data: 13 gennaio 2005

Area riservata

Carni Suine Macellate Fresche

(prezzi del 13/01/2005)
Carni suine U.M. PREZZO Var.in val.
Prosciutto per crudo da 10 a 12 Kg. (produzioni tipiche) Kg   3,380   -0,020
Prosciutto per crudo da 12 a 14,8 Kg. (produzioni tipiche) Kg   3,480   -0,020
Prosciutto per crudo da 9 a 11 Kg. Kg   2,290   -0,050
Prosciutto per crudo da 11 a 14 Kg. Kg   2,690   -0,050
Prosciutto per cotto da 9 a 11 Kg. Kg   n.q.   -
Lombi taglio di Modena Kg   2,300   -0,200
Lombi taglio di Milano Kg   n.q.   -
Lombi taglio di Bologna Kg   n.q.   -
Carrè intero con coppa Kg   1,800   -0,200
Spalla fresca per cotto da 5 a 7 Kg. Kg   n.q.   -
Spalla fresca disossata e sgrassata Kg   2,630   -0,070
Coppa fresca, refilata sino a 2,5 Kg. Kg   2,430   0,000
Coppa fresca, refilata oltre 2,5 Kg. Kg   2,840   0,000
Pancetta fresca squadrata da 4 a 6 Kg. Kg   2,270   -0,020
Pancettone Kg   1,290   -0,110
Gola con cotenna e magro Kg   1,070   -0,120
Lardo fresco spessore 3 cm. oltre (*) Kg   1,350   -0,070
Lardo fresco spessore 4 cm. oltre (*) Kg   n.q.   -
Lardello raffreddato, con cotenna Kg   0,800   -0,120
Grasso da fondere Ton.   260,000   -10,000
Strutto grezzo, allo stato sfuso in cisterna Ton.   570,000   -10,000
Strutto raffinato deodorato, sfuso in cisterna Ton.   760,000   -20,000
Fegato per uso alimentare Kg   0,400   0,000
Andamento del Mercato:  pesante.
Prodotti trasformati U.M. MIN MAX Var.in val.(MIN/MAX)
Mortadella 1^ qualità (marca "oro") Kg   4,900    5,100   0,000/0,000
Mortadella 2^ qualità Kg   3,300    3,700   0,000/0,000
Salame Mantovano Kg   10,900    11,300   0,000/0,000
Salame tipo Milano P.S. - 4 Kg. Kg   10,200    10,600   0,000/0,000
Prosciutto crudo nostrano Kg   10,800    11,300   0,000/0,000
Prosciutto cotto nazionale Kg   10,800    11,300   0,000/0,000
Salsicce di puro suino allo stato fresco Kg   3,800    4,100   0,000/0,000
Strutto in pani da 25 Kg. Kg   0,900    0,950   0,000/0,000
Carni suine U.M. PREZZO Var.in val.
Prosciutto per crudo da 10 a 12 Kg. (produzioni tipiche) Kg   6545   -39
Prosciutto per crudo da 12 a 14,8 Kg. (produzioni tipiche) Kg   6738   -39
Prosciutto per crudo da 9 a 11 Kg. Kg   4434   -97
Prosciutto per crudo da 11 a 14 Kg. Kg   5209   -97
Prosciutto per cotto da 9 a 11 Kg. Kg   n.q.   -
Lombi taglio di Modena Kg   4453   -387
Lombi taglio di Milano Kg   n.q.   -
Lombi taglio di Bologna Kg   n.q.   -
Carrè intero con coppa Kg   3485   -387
Spalla fresca per cotto da 5 a 7 Kg. Kg   n.q.   -
Spalla fresca disossata e sgrassata Kg   5092   -136
Coppa fresca, refilata sino a 2,5 Kg. Kg   4705   0
Coppa fresca, refilata oltre 2,5 Kg. Kg   5499   0
Pancetta fresca squadrata da 4 a 6 Kg. Kg   4395   -39
Pancettone Kg   2498   -213
Gola con cotenna e magro Kg   2072   -232
Lardo fresco spessore 3 cm. oltre (*) Kg   2614   -136
Lardo fresco spessore 4 cm. oltre (*) Kg   n.q.   -
Lardello raffreddato, con cotenna Kg   1549   -232
Grasso da fondere Ton.   503430   -19363
Strutto grezzo, allo stato sfuso in cisterna Ton.   1103674   -19363
Strutto raffinato deodorato, sfuso in cisterna Ton.   1471565   -38725
Fegato per uso alimentare Kg   775   0
Andamento del Mercato:  pesante.
Prodotti trasformati U.M. MIN MAX Var.in val.(MIN/MAX)
Mortadella 1^ qualità (marca "oro") Kg   9488    9875   0/0
Mortadella 2^ qualità Kg   6390    7164   0/0
Salame Mantovano Kg   21105    21880   0/0
Salame tipo Milano P.S. - 4 Kg. Kg   19750    20524   0/0
Prosciutto crudo nostrano Kg   20912    21880   0/0
Prosciutto cotto nazionale Kg   20912    21880   0/0
Salsicce di puro suino allo stato fresco Kg   7358    7939   0/0
Strutto in pani da 25 Kg. Kg   1743    1839   0/0

  Invia questa pagina   Stampa questa pagina

realizzazione a cura di ASITECH S.p.A.
VALIDAZIONE CSS